Forum Weselne miasta Łodzi

[agulka1989]

Kochane forumki mam do Was ogromną prośbę...

W tym roku po raz pierwszy muszę przygotować sama Wigilię.

[szaraczarownica]

Chcesz przepis na śledzie? Bardzo dobre: w jogurcie.
Innych rzeczy na razie nie umiem, bo to też będzie moja pierwsza Wigilia.

[agulka1989]

szaraczarownica, oczywiście
mój tato i Z uwielbiają śledzie

[truskawka_ja]

Moze to troche pomoze, jesli chodzi o organizacje wszystkiego w czasie
http://www.poradnikzdrowi...owac_36355.html

[Mariola]

kompot z suszu akurat jest najprostszy. bierzesz suszone owoce typu śliwki, jabłka i inne. zalewasz je wodą, dodajesz goździki, trochę cukru i gotujesz.

nie wiem jakich konkretnych potraw potrzebujesz. moja teściowa robi np kulebiaka, a w mojej rodzinie nigdy tego nie ma.

[agulka1989]

truskawka_ja, super, dziękuję

[szaraczarownica]

Śledzie:
- około 500g śledzi - ja używam takich

- jedno jabłko
- ze dwa ogórki kiszone
- średnia cebula

Cebulę trzeba pokroić w kostkę i zagotować (wrzucasz do garnka z wodą i czekasz aż zacznie wrzeć. Potem szybko wyłączasz, żeby się nie rozgotowała i odcedzasz). Jabłko obierasz i kroisz w kostkę. Ogórek kroisz w kostkę. Śledzie kroisz na kawałki - pod skosem wzdłuż całej długości (w sensie nóż nie pionowo, tylko skośnie) - tak ponoć lepiej nabierają smaku. To wszystko wrzucasz do miski i doprawiasz pieprzem. Dokładasz dwie łyżki majonezu i co najmniej cały mały jogurt naturalny (może być więcej - w zależności od tego ile sosu chcesz). Odstawiasz do lodówki, żeby się przegryzło. Najlepsze są następnego dnia, ale możesz zrobić wcześniej i zapakować do słoików. Przed podaniem spróbuj, czy nie trzeba ich dosolić, ale zazwyczaj są ok.

[anuszkaa]

no na pewno bedzie trzeba zrobic karpika, zupke grzybowa albo barszczyk czerwony w zaleznosci co wolicie. Pierogi tez by sie przydaly - ja bardzo lubie Niestety nie pomoge Ci bo jeszcze sama nie przygotowywalam kolacji wigilijnej, ale zawsze moge popytac mame albo babcie

[agulka1989]

szaraczarownica, jesteś wielka, dziękuję!!!
anuszkaa, jak możesz to podpytaj

[justinaa]

ja tez robie w tym roku Wigilie ale mam troche latwiej, bo rodzielilam zadania na mame i tesciowa
w kazdym razie poza zupa, pierogami, ryba, kompotem i sledziami, mozesz zrobic kapuste z grzybami, albo grochem, rybe po grecku, makielki, a poza tym, zeby dobic do tych 12 potraw mozesz ugotowac sam groch (moja tesciowa tak robi), czy np. pieczarki z maselkiem

[agulka1989]

[justinaa]

kurcze, niestety nie pomoge Ci
bo nie robilam ani jednego ani drugiego, ale ryba po grecku wydaje sie prosta, musisz poszperac w necie:)

[EwaM]

Wiele rzeczy możesz przygotować wcześniej. Zależy co lubicie. Wcześniej można:
- upiec ciasto
- ugotować zupę
- przygotować farsz na pierogi
- kapustę z grochem
- makiełki (na zimno)
- rybę w galarecie
- śledzie
- kompot

Na ostatnią chwilę trzeba usmażyć rybę, ugotować pierogi, zrobić jajka z grzybami, usmażyć pieczarki. Jeśli nie masz miejsca na piecu, żeby podgrzać wszystko i podać ciepłe, to możesz po podgrzaniu schować w miskach lub naczyniach żaroodpornych do nagrzanego piekarnika. Tam spokojnie utrzymają ciepło.

To jest to co tradycyjnie pojawia się u mojej mamy na Wigilii (chyba że o czymś jeszcze zapomniałam). Ale wiadomo, że każdy robi niektóre rzeczy po swojemu. My zawsze robiłyśmy wszystko co się dało wcześniej, nakrywałyśmy stół, stawiałyśmy zimne potrawy, podgrzewałyśmy część ciepłych. Jak się zbierała rodzina to najpierw dzieliliśmy się opłatkiem, a potem zupa grzybowa i od razu dania ciepłe.

Jest was niewiele, więc możesz spokojnie przygotować mniej dań.

[szaraczarownica]

Na szybko ryba po grecku: http://kuchennymidrzwiami...ni-przepis.html Na oko przypomina przepis mojej mamy.
Praktyczna rada: policz ile ziarenek pieprzu i ziela angielskiego wrzucasz. Przed ułożeniem na półmisku wyjmij wszystkie ziarna, bo po przypadkowym rozgryzieniu są mało smaczne. A po wyjęciu problemu nie będzie.
Od wielu lat wyławiamy z mamą te ziarna - trochę to żmudne, ale warto się postarać.

[klara76]

kompot z suszonych owoców gotuj w nie za dużej ilości wody, najlepiej na 2 dni przed wigilią, później go zostaw niech naciąga jeszcze od owoców a w wigilię spróbuj i dolej wody jeśli będzie mocny;

moja babcia na wigilię robi duszone na oleju grzyby z cebulą;

robimy również kapustę z pieczarkami - na taką ilość osób wystarczy 0,5 kg kiszonej kapust i tyle samo pieczarek; kapustę gotujemy aż będzie miękka, w tym samym czasie dusimy pokrojone w cząstki (nie za małe) pieczarki na masełku, jak będą miękkie i kapustka też już będzie miękka to łączymy to razem (najlepiej bez wody od pieczarek), jeszcze chwilę razem dusimy żeby smaki się wymieszały i już; też można przygotować kilka dni wcześniej;

śledzie w śmietanie z cebulą i jabłkiem:
około 5 - 6 płatów, nie za duże jabłko, cebule - 2 średnie;
śledzie wymocz w mleku żeby nie były zbyt słone, cebulę pokrój w półtalarki i zalej gorącą wodą żeby była miękka (ale nadal chrupiąca); jabłko pokrój w drobną kostkę i skrop sokiem z cytryny; śeldzie pokrój w cząstki (ok 2-3 cm), przekładaj jabłkiem i cebulą, zalej śmietaną doprawioną do smaku odrobiną pieprzu, cukru i soku z cytryny - ja robię to prawie przed podaniem ale to kwestia gustu

[szaraczarownica]

A tak w temacie: Polecam to:

Kosztuje sporo - 99 zł, ale dla mnie były to dobrze wydane pieniądze. Nie stosuję się ślepo przepisów, ale mam jakieś podstawy do przygotowania nowych potraw.

Na pewno jest ryba po grecku i kilkanaście rodzajów pierogów.

[agulka1989]

Jejku dziewczyny jesteście kochane
zaczynam mieć nadzieję, że wszystko się uda

[szaraczarownica]

[klara76]

[kochecka]

makiełki są bardzo proste, makaron - nitki wymieszać z makiem i bakaliami.nie dodaję nic więcej.proporcje wg uznania.ja zazwyczaj mam mak który zostaje mi od makowca a jak nie to kupuję masę makową i dodaję nieco posiekanych suszonych śliwek, moreli i rodzynek.

[marysia]

Nie stresuj się dziewczyno, będzie dobrze
u mnie są takie potrawy jak:
smażony karp - przygotować w wigilie
ryba po grecku - można dzień wcześniej zrobić warzywa a w wigilię odgrzać i dosmażyć rybę
śledzie w śmietanie - 1-2dni wcześniej
śledzie w oleju - tak jak powyżej tylko zamiast śmietany olej
pierogi - tuż przed podaniem ( ja sie nie wysilam i kupuje gotowe)
kapusta z grochem - 1-2dni wcześniej
kapusta z grzybami - jak wyżej
barszcz czerwony z uszkami - w wigilie, uszka też kupuje gotowe a barszcz z papierka
kompot z suszu - wigilia lub dzień przed, w sklepach są teraz nawet gotowe mieszanki owoców na kompot a jak nie to po grastce jabłek, śliwek, gruszek, fig i nie pamiętam co jeszcze
kutia-makiełki - nie pamietam które to jest robione ale zamiast tego można postawić makowca

jak mi się coś jeszcze przypomni to napiszę a tak wpisuj w google i ci wyskoczy masa przepisów bo ja robię większość na oko i konkretnych proporcji nie podam.

[misiao1983]

Kluski z makiem - paczka makaronu, słoiczek miodu, rodzynki, jakieś orzechy, do tego gotowa w puszcze masa makowa - makaron ugotować, dodać masę makową, zalać miodem, dosypać rodzynek, orzechów - wszystko mieszać na patelni lub w garnku - dobre na ciepło - ja uwielbiam!

[Emi]

U nas są zawsze te same potrawy na wigilię Podobnie jak ty ja w tym roku również po raz pierwszy przygotowuję wigilię sama

Nasze potrawy to:
- zupa grzybowa z makaronem domowej roboty
- pierogi grzybami
- kapusta z grzybami
- kapusta z grochem
- jaś z beszamelem
- karp smażony
- karp w galarecie (lub ryba po grecku)
- kutia
- kilka rodzajów śledzi
- kompot z suszu

Kapusty, kutię, karpia w galarecie, śledzie, zawsze robimy dzień wcześniej. Pozostałe potrawy robimy w Wigilię.

[mietka]

u mnie przebojem jest salatka z fasoli jas z baaardzo duza iloscia czosnku i cienko pokrojonej fasoli z oliwa i natką pietruszki... pycha

[dominiqsz]

Rok temu ja również szykowałam wigilię ... Trudne organizacyjnie, ale udało się. Ja przygotowałam:
- grzybową ... szybka prosta zupa, najlepiej ugotować dzień wcześniej i do tego kulki ptysiowe, które kupujesz w sklepie.
- pierogi z kapustą i grzybami. Ja zawsze robię tydzień przed świętami i mroże, a na wigilię odsmażam,
- kapusta z grochem ... j.w.
- karp w galarecie, robię dwa dni wcześniej, żeby galareta stężała.
- karp smażony... no to chyba żadna filozofia,
- ryba po grecku, przygotowywana rano w wigilię,
- główki pieczarek smażone jak schabowe,
- 3 rodzaje śledzi: w oleju, w jogurcie ( przepis bardzo podobny do podanego wyżej, ale ja daję korniszony) i śledzie po kaszubski (kupne)
- sałatki, jarzynowa i śledziowa
- mój mąż nie wyobraża sobie wigilii bez śledzia smażonego w cieście naleśnikowym bleee ...
- do tego ciasta, które z powodzeniem możesz zrobić dwa dni wcześniej. U mnie oprócz ciast ne podaje się żadnych innych potraw na słodko, jest oczywiście kompot z suszu.

Ja w Wigilię robie tylko rybę po grecku i smażę karpie, w ten sposób jest łatwiej, tylko problemem jest kwestia pomieszczenia wszystkiego w lodówce.

[doni_iza]

U mnie podaje się jeszcze śledzie pod pierzynką. Układasz pokrojone w dzwonka śledziki ( ja czasem biorę nawet takie z oleju, tylko je osuszam trochę), na nie ścieram ser żółty i jajko na twardo, całość przykrywam mieszaniną majonezu z jogurtem i na koniec posypuje szczypiorkiem.

[niesia2708]

agulka1989, przepis na rybę po grecku sprawdzony podam Ci po południu
Jeśli chodzi o zupę grzybową u nas się podaje z makaronem takim jak do rosołu. Najlepiej dzień wcześniej zalać grzybki suszone wodą żeby namiękły i zostawić na noc. Ja zawsze później przelewam do innego garczka, bo czasem na spodzie osiądą paprochy z grzybów. Później gotujesz jak normalną zupę czyli dolewasz jeszcze wody, rosołek,wegeta, pieprz,sól, ziele angielskie, liść laurowy.Możesz zagęścić trochę wodą z mąką. Na koniec trochę śmietany
A grzybki jak są miękkie my wyjmujemy, studzimy. Robimy ciasto jak na naleśniki tylko zamiast cukru trochę soli i wegety i wrzucamy do niego grzybki i później łyzką na patelnie to ciasto z grzybkiem i są pyszne placki z grzybami- moja ulubiona potrawa I przy okazji kolejne danie wigilijne

[agulka1989]

kochecka, dziękuję za przepis na makiełki, na pewno wypróbuję
misiao1983, te kluski z makiem to chyba coś podobnego do makiełek, prawda?? a jak duży ten "słoiczek miodu"??
mietka, poproszę o przepis na tę sałatkę
doni_iza, te śledzie zrobię specjalnie dla Z i mojego taty, oni mogliby jeść tylko śledzie
Emi, marysia, dominiqsz i niesia2708, jesteście wielkie!!! z Waszymi radami i pomysłami na pewno dam radę

[kryszka]

[mietka]

w sumie to juz caly przepis
namoczyc fasole dzien wczesniej, dodac wycisniety czosnek w ilosci uzaleznionej od upodoban i cienko pokrojona w plasterki. badz inne ksztalty cebule, do tego troche oliwy, posypac natka pietruszki i posolic. no i juz

no i jeszcze z "tradycyjnych"potraw mamy jeszcze salatke z paluszkow krabowych z ogorkiem konserwowym

[EwaM]

Rok temu na Wigilii szamaliśmy krewetki

[kochecka]

[szaraczarownica]

Takie imprezy pokazują jak bardzo samolubni są gospodarze.
Przecież owoce morza są chyba jednym z częściej występujących alergenów. I dużo osób ich nie lubi.
Po to jest taka różnorodność potraw wigilijnych, żeby każdy znalazł coś dla siebie.
Nie rozumiem takiego podejścia. Ja bym chyba ostentacyjnie wyszła z takiej imprezy.

[niesia2708]

agulka1989, może napisz mniej więcej co byś robiła a my się postaramy o przepisy .Masz już zupę grzybową, makiełki, sałatki ze śledziami, grzybki w cieście, kompot czyli 5-6 dań. Po południu doślę rybę po grecku.

[Hatifnatka]

u mnie są jeszcze śledzie pod pierzynką - pokrojone śledzie, na to cebulka z przyprawami, dość gruba warstwa tartych jabłek i śmietany

[klara76]

moja mama robi pstrąga faszerowanego - jeśli będziesz chciała później podeślę przepis

[agulka1989]

[niesia2708]

Jak będę w domu w weekend podpytam mamy jak się robi kapustę z grochem i napiszę
Na co jeszcze potrzebujesz przepis??

[Bella]

U mnie zawsze tradycyjnie jest rosopit na zimno i do tego gorące ziemniaczki. Ale z tego, co zauważyłam nie jest on w Łodzi popularny i większość moim znajomych go nie zna. Mój Misiek tez jakoś nie przepada za tym specjałem, ale u mnie w domu zawsze jest. Poza tym możesz dzień wcześniej zrobić sałatkę jarzynową i z tuńczyka (ja tak robię )

[agulka1989]

[Ela_i_Adam]

kapusta z grochem jak dla was
0,5kg kapusty kiszonej i 0,5kg grochu drobnego gotujesz w dwóch osobnych garnkach.
1 cebulę smażysz na patelni na szklisto.
do kapusty dodajesz liść laurowy, pieprz w ziarnkach i ziele angielskie, groch solisz, jak się ugotują do miękkości łączysz w garnku z grochem (bez wody od kapusty lub jeśli wolisz rzadsze to dodaj część wody) pogotować razem często mieszając doprawić solą i pieprzem mielonym do smaku dodać smażony boczek z cebulką lub samą cebulkę (w Wigilię daję samą cebulkę) dokładnie wymieszać i podawać smacznego

[agulka1989]

Ela_i_Adam, dziękuję

[Malena]

Agulko, technicznie Ci nie pomogę, bo nie robilam wigilii, ale wydae mi się, że w internecie znadziesz brakuące przepisy. Polecam zrobienie pierogów wczesniej i zamrozenie - tak robi co roku moja bratowa, ma pierogi zrobione już na początku grudnia, zeby potem mieć mnie roboty przed samą wigilią.

Masz wigilię na 5 osób, więc nie martw sie, na pewno ak podejdziesz do tego na spokonie, wszystko się uda:) Powodzenia:)

[niesia2708]

[tulipan87]

[niesia2708]

Pytałam mamy- na 5 osób wystarczy zrobić ciasto z pół kg mąki, jednego jajka i letniej wody (ale to już na wyczucie).
A farsz gotujesz grzybki, osobno kapustę,możesz posmażyć cebulkę.Wszystko mielisz i doprawiasz do smaku
Ryba po grecku:
-pół kg filetów rybnych,
-duża cebula,
-duża marchew
-pietruszka
-kawałek selera
-olej do smażenia
-mała puszka koncentratu pomidorowego i tyle samo keczupu
-listek laurowy
-2 ziarenka ziela
-2 łyżki octu
-sól,pieprz.
Ryby usmażyć na oleju (ja na ogół kładę tak upieczone jak na stół-w panierce-mąka,jajko,bułka tarta).
Cebulę obrać,pokroić w drobną kostkę, po czym 5 minut gotować w wodzie z ocetm, odcedzić.
Jarzyny zetrzeć na tartce z dużymi oczkami. Zalać wodą,dodać łyżeczkę oleju, przyprawy i dusić do miękkości. Cebulę i warzywa wymieszać z koncentratem i keczupem.Włożyć do naczynia (najlepiej takiego w którym można odgrzać w mikrofalówce lub w piekarniku) na spód trochę warzyw, potem ryby ułożyć i przykryć je resztą warzyw

[agulka1989]

tulipan87, dziękuję za przepis
niesia2708, jesteś niesamowita nie wiem jak mam Ci dziękować...

[niesia2708]

agulka1989, ach nie musisz ja już mam taki podły charakter,że nigdy nie odmawiam pomocy i wszystkimi się przejmuję (no chyba że ktoś mi za skórę zalezie )

[kryszka]

[monika24]

Ja polecam krokiety z kapustą i grzybami, a żeby dobić do 12 dań możesz zrobić roladę naleśnikowa z farszem takim samym jak do krokietów a do tego barszczyk czerwony. Pozatym tradycyjnie zupa grzybowa, kapusta z grochem, karpik, śledż w śmietanie, kompot z suszu, smażone pieczarki, pierogi. Jeśli chciałabyś jakikolwiek przepis służę pomocą