Forum Weselne miasta Łodzi

[Daffodil]

A mnie wzięło dziś na zrobienie Tiramisu:):):)Mam genialny przepis całkiem łatwy do wykonania:)Jak ktoś chce mogę się podzielić:)Kubki smakowe szaleją mi ze szczęścia na samą myśl :tonguegirl:

[Kasiawka]

Daffodil no ja za tym nie przepadam, ale mówisz, że to łatwe i takie pyszne daj przepis może mi zasmakuje

[tusia_queen]

Uwielbiam tiramisu
i już się cieszę na ten przepis

[Kot]

a ja uwielbiam tiramisu, i robiłam sewgo czasu przeróżne warjacjie - z wersją owocową włącznie

ale ostatnio jestem na Montim i nie jadam już biszkopcików z kremem, więc robię sam krem i podaję w pucharkach :banan:

[tusia_queen]

tiramisu owocowe.. nie jadłam
może być ciekawe..
może się kiedyś skuszę
ale na razie pozostaję wierna jedynemu smakowi.......tiramisu

[Kasiawka]

owocowe czy zwykłe czy doczekam sie przepisu??

[gambi]

Ja uwielbiam tiramisu

Dlatego Darrofill czekamy na przepis, bo juz mi slinka cieknie

[kryszka]

Ja robię z takiego przepisu i wychodzi pychota.

TIRAMISU WG „KUCHNI”

25 dag serka mascarpone
3 szklanki mocnej, zimnej czarnej kawy
3 łyżki brandy lub likieru Kahlùa
2 jajka
3 łyżki cukru pudru lub cukru miałkiego
25 dag bitej śmietany
16 dużych paluszków biszkoptowych
2 łyżeczki ciemnego kakao

?ółtka z cukrem ubić mikserem na gęsty, jasny krem. Dodać serek oraz śmietanę i delikatnie wymieszać. Białka ubić na półsztywno i również delikatnie wymieszać z kremem.
W misce połączyć alkohol z kawą. Połowę biszkoptów kolejno szybko zanurzać w alkoholu, lekko osączać i układać pojedynczą warstwą na dnie głębokiego półmiska. Biszkopty posmarować połową kremu. Następnie zanurzać pozostałe biszkopty w kawie z alkoholem i ułożyć z nich drugą warstwę. Pokryć ją pozostałym kremem, wyrównać powierzchnię i obficie posypać przez sitko kakao.
Torcik wstawić do lodówki co najmniej na 2 godziny, aby stężał i przeszedł aromatem alkoholu i kawy.

[Kot]

Mój przepis różni się niewiele. Jego bazą jest ser mascarpone i likier amaretto. Prawdziwe ammaretto przywiozłam kiedyś z Włoch, teraz czasem zastępuje go krajowym


TIRAMISU WERSJA 1 - klasyczna

Składniki:

5 jajek

150 g cukru

500g mascarpone

1 szkl. bardzo mocnej kawy

4 łyżki likieru amaretto

biszkopty podłużna

kakao do posypania

Ubijamy żółtka z cukrem, dodajemy mascarpone i ubite na sztywno białka. Biszkopty maczamy w miksturze z kawy i likieru amaretto (trzeba uważać by za bardzo nie rozmiękły). Układamy na przemian warstwa biszkoptów i kremu. Wierzch posypujemy kakao i wstawiamy do lodówki

TIRAMISU WERSJA 2

Składniki:
2 łyżki czekolady mlecznej w proszku

3/4 szkl. gorącej wody

3 jaja

4 łyżki miodu

300 g mascarpone

1 gotowy spód z kruchego ciasta

Rozpuszczamy czekoladę w proszku w gorącej wodzie i zostawiamy do ostygnięcia. Ubijamy żółtka z miodem na puszystą masę i dodajemy mascarpone i ubijamy dalej. Dodajemy ubite białka i delikatnie łączymy z maśą serową. Na kruchym spodzie kładziemy 1/3 kremu. Polewamy rozpuszczoną czekoladą i posypujemy kakao. Na to pozostała masa serowa. Wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny, przed podaniep wierzch posypujemy kakao. Podajemy pokrojone w kawałki tiramisu.

[bajeczka]

Chyba i tak się nie przekonam do tego deseru....

[gambi]

dzieki za przepisy
przydadza sie na pewno

[Daffodil]

Proszę ilu Łasuchów znalazłam na forum podsyłając hasło Tiramisu:):):)
Przepisy już się znalazły , ale skoro obiecałam mój( choć tak naprawdę bliźniaczo podobny do tych , które się pojawiły) to podam

TIRAMISU

30 dag podłużnych biszkoptów
50g serka mascarpone( dostępny we wszystkich supermarketach, istnieje możliwość zastąpienia ubitą śmietaną 36% z dodaną żelatyną)
4 jajka
4-5 łyżek cukru ( osobiście dodaję tak 7-8 )
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
50ml alkoholu ( najlepiej Amaretto, ale może być jakiś koniaczek a nawet żubrówka)
2 łyżki gorzkiego kakao do posypania


Zaczynamy od wsypania kawy do naczynia i dolania 2 szkl. niezbyt gorącej wodu i dodajemy alkohol. W drugim naczyniu, miksujemy wszystkie żółtka z jaj z 3/4 przygotowanego cukru. Jak zrobi się taki fajny kogel -mogel to dodajemy serek (lub tą lekko już ściętą od żelatyny śmietanę) całość mieszamy delikatnie. Ubijamy białka i na koniec dodajemy resztę cukru. Ubite białka łączymy z serkiem. A poźniej standard czyli wierzchnie strony biszkoptów maczamy w kawie i układamy jeden obok drugiego. I na całą warstwę nakładamy połowę kremu.I poźniej znowu warstwa biszkoptów i na wierzch reszta kremiku. Do lodówy(najlepiej na cały dzionek albo noc) i przed podaniem posypujemy kakao. Mniam:)

?yczę smacznego i polecam się w kwestii innych przepisów:)

[kryszka]

Gdyby tylko mascarpone nie był taki drogi. Ostatnio widziałam na Barlickim opakowanie 250 g za prawie 12 zł.

[Kot]

ja kupuje mascarpone w Geancie, ale fakt mógłby kosztować mniej

[Daffodil]

Dlatego napisałam o zastapieniu mascarpone śmietanką 30-36% z żelatyną bo mascarpone jest bardzo podobny do kremówki i zastąpienie go innym serkiem twarogowym nie da takiego efektu.W Geancie trzeba zapłacić za Mascarpone ok 7-8 zł za 250g.

[Kasiawka]

Przepisy spisałam, teraz tylko kupić składniki i zobaczymy co wyjdzie.

[Kot]

Kasia daj znać jak ci wyszło i czy smakowało

[Kasiawka]

[pipi]

I ja robiłam ostatnio Tiramisu - wyszło paluszki lizać ,

ale wiecie co? - w przepisie który ja miałam nie dodaje się do kremu ubitych białek tylko miesza się kogel-mogel z serkiem
Czytałam sobie Wasze przepisy żeby porównać i poszukać czegoś zastępczego zamiast tego drogiego serka, jedna z moich koleżanek chwaliła się że daje serek Almette.

[kryszka]

Eeee... to nie to samo.


A dla chętnych - od dzisiaj w Geant jest promocja i 0,5 kg serka Mascarpone kosztuje 9,90 zł. Wystarczy na 2 ciacha tiramisu.

[Pusiak]

Ech, chyba się skuszę i zrobię

[bajeczka]

A ja nadal sie nie przekonałam............ nie smakuje mi i juz

[Żaneta]

a ja muszę spróbować tej pychotki

[Kot]

kurcze muszę jakoś polecieć do tego Geanta Mam nadzieję, że ta promocja potrwa do soboty....

wczoraj szłam w odwiedziny do mojego ukochanego taty chrzestnego i po drodze weszłam do cukierni na Piotrkowskiej przy Narutowicza i zakupiłam właśnie Tiramisu wygląd OK, smak już niekoniecznie , znaczy nie było niedobre ale Tiramisu to to nie było o nie, raczej zwykły krem tortowy z duuuużą ilością alko

[kryszka]

No bo to jest właśnie problem kupnego tiramisu. Dadzą jakiś krem, wleją do niego trochę zapachu i kawy i uważają że zrobili tiramisu.

[pipi]

A ja się zapytowywuję czemu jak ja kupowałam serek w Geant'ie to nie było promocji 0,5kg 17 zł brr

A powiedzcie mi, czy Wy nie boicie się tych surowych jajeczek wcinać? Bo dokąd nie wiedziałam co jest w kremie to wcinałam bez mrugnięcia, ale jak sama zrobiłam, to od mojej fobii na następny dzień mdłości

Oczywiście jajeczka parzyłam, ale do tej pory unikałam robienia potraw z surowymi jajami

[Pusiak]

Jakoś do tej pory nigdy mi nie zaszkodziły Więc czego mam sie bać Po moich studiach, gdybym miała taki bojący się żołądek, to w ogóle przestałabym jeść cokolwiek

[kryszka]

Jakoś jak są w kremie to nie mam stracha, co innego kogel-mogel. Takie to moje nielogiczne rozumowanie.