Forum Weselne miasta Łodzi

[myszkapl]

Mam pytanie. Nie wiecie może gdzie w Łodzi, albo Zgierzu lub Aleksandrowie można kupić papier ryżowy Ja nigdzie nie mogę znaleść.

[Kasia21]

Najszybciej w selgrosie. sajgonki się szykują?

[myszkapl]

Właśnie mam ochotę na sajgonki, ale nie mogłam nigdzie dostać papieru. Wielkie dzięki. Muszę się przejechać i kupić :30:

[Ewela]

Dziewczyny podajcie przepis

[myszkapl]

Sajgonki

Porcja dla kilku osób
Składniki:
- płaty papieru ryżowego
- 10 dag suszonych grzybów lub 30 dag pieczarek
- 30 dag kiszonej kapusty
- 3 łyżki ugotowanego ryżu
- 2 łyżki masła
- 1/3 łyżeczki zmielonego pieprzu czarnego
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
- ewentualnie sól do smaku
- olej do smażenia

Sajgonki to jedna naszych ulubionych inspiracji z tego rejonu świata. Suszone grzyby gotujemy z masłem i kiszoną kapustą oraz z kilkoma łyżkami wody około 30 minut. Jeżeli wybraliśmy pieczarki, to dusimy je w osobnym garnku. Ugotowane składniki mielimy lub bardzo drobno kroimy, dodajemy ryż, przyprawiamy i mieszamy. Płaty papieru ryżowego wkładamy na chwilę do gorącej wody, następnie kładziemy na desce, aż zmiękną. Zawijamy w nie farsz i smażymy na oleju na złoty kolor. Sajgonki możemy podawać z sosem sojowym rozcieńczonym wodą i sokiem z cytryny.

Przepis pochodzi z książki "Nakarmić duszę" Joli Słomy i Mirosława Trymbulaka, Wydawnictwo "CZERWONY SŁO?" Gdańsk 2003.

[Kasia21]

Mniam mniam Zamiast suszonych grzybów lepiej dodać grzybki mun.Trze są w selgrosie.Ale nie wiem czy tam nie sprzedają w paczkach po kilka sztuk. Ja kieds kupiłam w Markiecie i grzybki i papier. Może w innych supermarketach też są. Zpbacz w tesco, albo realu. Hmmmm....chyba zrobię na kolacje sajgonki

[myszkapl]

Niestety ani w Realu, ani w Tesco, ani w Hipernovej nie było.

[Agni]

papier ryżowy na 100% jest w geant-cie - jest tam taki regał "orientalnych" produktów gdzie są sosy sojowe od chińskich do japońskich, papier ryżowy, grzybki różne, produkty do sushi, włoskie różnosci też, meksykańskie itd...

[Ewela]

Dzięki za przepis.Drogi jest taki papier ryżowy?
Myszkapl-czy Ty robisz z tego przepisu?

[Kasia21]

Papier ryżowy kosztuje chyba cos koło 5 zł. Dziewczyny jak będziecie go zamaczać, to róbcie to pojedyńczo, bo tak sie cały poklei i połamie. A nie lepiej i prościej zrobiś kurczaka gon-bao??

A ja juz moa o tym gdzieco kupic. To może wiecie gdzie kupić ser mascarpone?

[SaraLee]

[Asia]

[SaraLee]

A propos, żaden z moich znajomych niestety nie ma kart do Makro bądź Selgrosa. Podobno ostatnio mozna jednak dostac takie karty, jesli nie ma się własnej działaności... - czy to prawda?

[Asia]

Nie wiem czy istnieje możliwość otrzymania karty, gdy nie prowadzi się działalności.
Poza tym... nieśmiało proszę o powrót do wątku o papierze ryżowym

[Kasia21]

Do selgrosu można chyba tez wejść z karta jednorazową.Wydaja ją przy wejściu. Nie wiem czy to się zmieniło, ale kiedyś tak było. Asiu dzięki za informacje o serku. Kupuję i robie tiramisu. Mniam mniam

[myszkapl]

[Anion]

Hmm... przeczytałam przepis i ... dzisiaj idę po sklepach znaleść ten papier ryżowy i jutro robię Sajgonki. Napiszę jak wyszły

[Kasia21]

Myszkapl nie polacm pieczarek.Lepsze sa jednak grzybki mun. ja robiłam kiedys sajgonki, ale okriołam niektóre składniki bo według mnie wcale nie pasowały, a poza tym psuły smak.Aaaa i jeszcze jedna rada, papire ryżowy najlepiej włożyć do letniej wody i dłużej go tam pozostawić. Wiecie co? Jeśli sie nie mylę to przepis na sajgonki jest na odwrocie opakowania papieru.

[myszkapl]

Wielkie dzięki Kasia21.
Dobrze, że chociaż jedna z nas już robiła tę potrawę i może nam doradzić :30:

[Anion]

Jak powiedziałam , tak zrobiłam. Kupiłam dzisiaj papier ryżowy i jutro robie sajgonki. Nawet nie miałam większego problemu z jego zakupem. Okazało się że w Geancie jest całe stoisko z "chińszczyzną": papier ryżowy, sos sojowy, makaron sojowy, grzybki mun i takie tam. Przeglądając strony internetowe, znalazłam troche inny przepis niż podała myszka.pl. Dla zainteresowanych, jest na stronie: http://www.kuchniachinska.../krokwiosna.htm
?eby było jeszcze ciekawiej, to na opakowaniu papieru ryżowego znajduje sie jeszcze inny przepis(to już trzeci z kolei), który przwiduje w farszu sajgonek takie składniki jak: grzyby mun, makaron sojowy, marchew, cebulę, kapustę pekińską, mielone mięso, jajko, kiełki sojowe, sos sojowy, sól i pieprz. Doszłam więc do wniosku że sajgonki trzeba przygotowywać metodą prób i błędów, co komu smakuje. Zobaczymy co z tego wyjdzie .

[marchefka]

Dziewczyny, bo sajgonki robi sie na winie: co sie nawinie, to do srodka
smacznego
marchefka

[kryszka]

Byłam przed chwilą w Tesco i papier ryżowy jest bez trudu do kupienia. Paczka kosztuje 1,65 zł. Ale nie wiem ile go tam jest, bo nigdzie nie mogłam znaleźć tej informacji.

Serek mascarpone można kupić w sklepie przy Bałuckim Rynku - tam gdzie kiedyś była krańcówka jest taki sklep Sery ?wiata czy coś w podobnym brzmieniu. Opakowanie 250 g kosztuje ok. 9 zł.

[Anion]

Zrobiłam dzis te sajgonki i były naprawde pyszniutkie. Mam tylko jedno pytanko do osób które już sajgonki robiły. Co zrobić żeby podczas końcowego smażenia sajgonki nie przywarły??? Niestety niektóre mi przywarły, co nie zmienia faktu że były pysznościowe

[Kasia21]

Musisz je smażyć w głębokim oleju i naczej zawsze będa przywierać

[Anion]

Dzięki Kasiu21! Właśnie w przepisie było że na głębokim oleju, ale oczywiście doszłam do wniosku,że po co w głębokim, chciałam trochę "odjąć kalorii" Teraz moj Krzysiu sie ze mnie śmieje .Ale przynajmniej juz wiem w czym rzecz i następnym razem nie będę na siłę odchudzać potrawy

[myszkapl]

Anion a z którego przepisu robiłaś te sajgonki?

[Anion]

Sajgonki zrobiłam według przepisu, który znalazłam na stronie o kuchni chińskiej (podałam do niej link we wcześniejszym poście), tylko zamiast grzybków mun dodałam pieczarki. Przepis polecam, danie wyszło pyszne. Tylko pamietaj o tym głębokim oleju, bo mnie troszkę przywarły

[myszkapl]

dzięki Anion. Dzisiaj będę robiła. Zobaczymy jak mi wyjdą. :30:

[Kasia21]

Myszkopl czekamy na relację. Pamiętaj grzybki mun zamiast pieczarek i głęboki olej

[myszkapl]

Wyszły super. Co prawda zamiasta grzybków mum (nie chciało mi się po nie lecieć) dodałam suszone, ale i tak były paluchy lizać

[sloneczkoo]

Naszła mnie ochota na sajgonki Muszę tylko poszukać papieru
W barach nie przywierają im bo smażą na "bardzo" głębokim oleju w "bardzo" wysokiej temperaturze.. wrzucają dosłownie na jakieś 2-3 minuty max (tak mi się wydaje)