 |
Forum Weselne miasta Łodzi
Forum weselne, wesele i ślub w Łodzi i woj. łódzkim
|
|
słodkie sosy do deserów |
| Autor |
Wiadomość |
Malena 
dziennikarzynka:)
Wiek: 38
Dołączyła: 12 Maj 2009
Posty: 4130
Skąd: Lódź
|
 Wysłany: Sro Wrz 01, 2010 4:50 pm słodkie sosy do deserów
|
|
|
Dziewczyny, podzielcie się spradzonymi przepisami na:
-sos czekoladowy (jaka czekolada, czy ze śmietana - jak robicie?)
- sos owocowy - truskawkowy, wiśnowy, malinowy, żurawinowy
+ pytanie ode mnie - jak zrobić karmel? dziś miałam fatalny dzien i same lody to za mało... |
| Ostatnio zmieniony przez Malena Sro Wrz 01, 2010 4:50 pm, w całości zmieniany 1 raz |
|
 |
|
 |
ewa.krzys
Dołączyła: 17 Lut 2011
Posty: 2643
Skąd: z niedaleka
|
| Wysłany: Czw Mar 03, 2011 10:15 am
|
|
|
Sos czekoladowy robię z gorzkiej lub mlecznej czekolady, rozpuszczam na parze i dodaje śmietankę 36% ok. 250 ml. Do smaku polecam dodać cynamon i 2 łyżki likieru kawowego :)
Jeśli chodzi o sosy owocowe to wrzucam świeże owoce lub te z kompotu do miksera do koktajli (nie wiem jak to się nazywa :P), dodaję zwykłą śmietanę - 12 lub 18% - i trochę mleka. Oczywiście dosypuję cukier i cuker waniliowy. Nie podam dokładnych wartości, bo robię wg smaku.
Karmel z orzechami - 2 łyżki miodu, 3 łyżki cukru, pół kostki margaryny rozpuszczam w rondelku i dodaję posiekane orzechy włoskie. Super są, ale niesamowicie słodkie :]
Trochę późna odpowiedź na Twoje pytanie :P |
_________________
 |
|
 |
|
|
Dosia_Zosia
Wiek: 43
Dołączyła: 31 Sie 2007
Posty: 931
Skąd: Łódź
|
| Wysłany: Czw Mar 03, 2011 11:19 am
|
|
|
| Malena napisał/a: | | jak zrobić karmel? |
Dość łatwo, na Boże Narodzenie robiłam do piernika. Trzeba wsypać 2 łyżki cukru do rondelka, pogrzać(ale na małym ogniu bo łatwo się przypala) aż zacznie brązowieć i rozpuszczać się wtedy dodać 2 łyżki wody , wymieszać i gotowe. |
_________________
   |
| Ostatnio zmieniony przez Dosia_Zosia Czw Mar 03, 2011 11:20 am, w całości zmieniany 1 raz |
|
|
|
|
|
klarysa
Dołączyła: 01 Lut 2007
Posty: 895
Skąd: Łódź
|
| Wysłany: Czw Mar 03, 2011 2:37 pm
|
|
|
Karmel - polecam z brązowego cukru (np. Dark Muskovado) i na koniec dodać słodkiej śmietany. Lepszy niż w McDonaldsie  |
|
|
|
|
|
Pepsi
Wiek: 41
Dołączyła: 12 Kwi 2009
Posty: 535
Skąd: Nibylandia
|
| Wysłany: Czw Mar 03, 2011 4:13 pm Re: słodkie sosy do deserów
|
|
|
| Malena napisał/a: | Dziewczyny, podzielcie się spradzonymi przepisami na:
-sos czekoladowy |
300 ml śmietanki kremowej 30%
200 g ciemnej czekolady deserowej lub mlecznej
5 łyżek miękkiego masła
3 łyżki cukru pudru
można dodać 2 - 3 łyżki likieru amaretto
W rondelku trzeba zagotować śmietankę, zdjąć z ognia, włożyć połamaną czekoladę, odstawić na 5 minut, dodać masło i cukier puder. Wymieszać na gładki i matowy sos. Na koniec dodać likier i wymieszać. Gdyby roztopione masło oddzieliło się od reszty sosu, wystarczy dodać resztę śmietanki a sos osiągnie odpowiednią konsystencję i składniki połączą się.
| Malena napisał/a: | - sos owocowy - malinowy
|
500 g malin
4 łyżki cukru pudru
Maliny miksujesz, stopniowo dodajesz cukier puder, aż będzie tak słodki jak tylko sobie życzysz  jeśli chcesz bez pestek można przetrzeć owoce przez sitko, ale wcześniej maliny trzeba chwilkę podgotować z cukrem. Jeśli chcesz bardziej gesty można dodać 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w 2 łyżkach wody i jeszcze raz zagotować.
polewa karmelowa do lodów:
1/3 kostki masła
1/3 szklanki cukru
1/2 szklanki śmietanki kremówki 30%
4 łyżki glukozy
masło roztapiasz w rondelku, wsypujesz cukier, podgrzewasz ok 15 min na małym ogniu, cały czas mieszając drewniana łyżką. Gdy cukier zbrązowieje, wlewasz śmietankę . Gotujesz przez chwilkę aż masa nieco zgęstnieje i będzie gładka.jak chwilkę przestygnie dodajesz glukozę, mieszasz, a jak wystygnie zjadasz z lodami 
Malena narobiłaś mi smaku |
_________________
"Nie rezygnuj nigdy z celu tylko dlatego że osiągnięcie go wymaga czasu. Czas i tak upłynie"
 |
|
|
|
|
|
|
|
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Nie możesz załączać plików na tym forum
Możesz ściągać załączniki na tym forum
|
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku
|
Publikowanie w całości lub fragmentach treści zawartych na Łódzkim Forum Weselnym bez zgody administratorów forum jest zabronione.
| |
 |
|
FAQ
Szukaj
Użytkownicy
Grupy
Kalendarz
Statystyki
Rejestracja
Zaloguj
Album
