Forum Weselne miasta Łodzi

[Linka]

Chłodnik - szybka zupka idealna na lato. Czy znacie jekiś fajne przepisy ?

[szczako]

moja Mama robi przepyszny. sprobuje ja namowic na spisanie przepisu.

[kryszka]

Osobiście nie lubię chłodników.

Ale przepis mam i robiłam w zeszłym roku taki:
rzodkiewka
ogórek świeży
pomidorek
duuużo koperku
zalać to kefirem, doprawić ziołami, solą i pieprzem i wcinać.

[ Dodano: Wto Cze 20, 2006 9:42 am ]
Ostatnio Nigella robiła chłodnik z buraczków - super kremowy - wyglądał rewelacyjnie! Ale niestety na stronie nie ma przepisu.

[szczako]

Mama podala mi 'szybki' przepis na GG

botwinka-trzeba dokłądnie umyć botwinke pokroic drobno,zalać wodą trochę zakwsic i ugotowac.W drugim garnku roztrzepac kefir ze smietanka jak wystygdnie bottwinka wlac doprawic zakwasem buraczanym /w butelce/ pokroic zielonego ogórka gotowane jajko szczypiorek

[Linka]

[Dotka]

W wolnej chwili poszperam i napiszę przepis na chłodnik bo gdzieś mam. Ja z chęcią takie coś bym zjadła na obiadek ale mój P niezbyt zadowolony i najedzony byłby i maleństwo w brzuchu też by się nie najadło.

[Pusiak]

Przepis mam, jak znajde to wpisze

[fiona83]

Ja coś wyszperałam w neciei:

Chłodnik1
Chłodnik2

[Dotka]

Ogórkowo - koperkowy

- 100 g sera feta,
- 2-3 ząbki czosnku,
- 3 łyżki oliwy,
- 3/4 l jogurtu naturalnego,
- 2 szklanki bulionu,
- 2-3 ogórki,
- sok z cytryny, sól, pieprz,
- koperek

Fete drobno pokruszyć, czosnek przepuścić przez praskę i razem z fetą rozetrzeć z oliwa. Ciągle mieszając dodawać stopniowo jogurt i bulion aż składniki połączą się. Ogórek pokroic w paseczki lub zetrzeć na tartce o grubych oczkach, dodać do jogurtu. Wymieszać. Zupę doprawić sokiem z cytryny, pieprzem, solą. Wstawić do lodówki. Chłodnik posypać koperkiem przy podaniu do jedzenia.


Pomidorowe gazpacho (coś podobnego jadłam ale na gorąco, pychotka, troszkę inny przepis był).

- 4 pomidory,
- ogórek,
- strąk żółtej papryki,
- 1 l soku pomidorowego,
- ocet winny,
- 6 kromek bułki pszennej,
- 4 łyżki oliwy,
- sól, pieprz,
- natka,
- 3-4 ząbki czosnku.

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w nieduże kawałki. Ogórek obrać, pokroić w drobną kostkę, paprykę pokroić w paski. 2 kromki bułki pokroić w drobną kostkę. Skropić połową oliwy i zmiksować z sokiem pomidorowym. Doprawić solą, pieprzem, octem winnym, i przepuszczonym przez praskę czosnkiem. Schłodzić. Pozostałą bułkę skropić oliwą i podpiec w piekarniku na rumiano. Zalać zupę na talerze, posypać warzywami i natką. Podawać z grzankami.


Szczypiorkowy z jajkiem

-3/4 l maślanki,
- szklanka śmietany (12%),
- pęczek szczypiorku,
-ogórek,
- 4 jaja,
- łyżeczka koncentratu z czerwonych buraków,
- pieprz, sól.

Maślankę zmiksować ze śmietaną. Szczypiorek posiekać. Ogórek pokroić kostkę, razem ze szczypiorkkiem dodać do zmiksowanej maślanki. Doprawić koncentratem z czerwonych buraków, solą, pieprzem. Wstawić do lodówki. Jajka ugotować na twardo. Do każdej porcji dodać pokrojone w ćwiartki jaja.

Buraczany o czosnkowej nucie

- 1/2 l soku buraczanego,
- 2 ząbki czosnku,
- pęczek rzodkiewek,
- pęczek szczypioru,
- ogórek,
- 1/2 l jogurtu naturalnego lub śmietany,
- sól, pieprz.

Sok z buraków zmiksować z jogurtem i zmiażdżonym czosnkiem. Rzodkiewki pokroić w półplasterki, ogórek w kostkę, szczypiorek w kostkę. Do zmiksowanej zupy dodać warzywa i doprawić solą, pieprzem. Podawać schłodzoną.

Bazą może też być ugotowana botwinka lub starte świeżeburaczki.