Forum Weselne miasta Łodzi

[FifthAvenue]

Dziewczynki, w sobotye chcialabym zrobic faszerowana papryke. pamietam, ze kiedys cos takiego jadlam, ale to bylo dawno i juz nie pamietam nawet czym ta papryka byla faszerowana. Tak mnie jakos naszlo, mam straszna ochote zaszalec w kuchni. Znacie jakies ciekawe przepisy ? Jesli tak to podzielcie sie !

[kryszka]

Moja teściowa robi rewelacyjną faszerowaną paprykę. Ja jeszcze sama się nie odważyłam, ale teorię znam.

Do środka mięsko mielone - w zależności od upodobań, do tego ugotowany ryż (nie za dużo) i jajko dla sklejenia oraz uduszona drobno posiekana cebula. Przyprawy wg uznania + posiekana natka pietruszki.
Z papryki ucinamy górę, czyścimy. Do środka wkładamy farsz.
Papryki układamy na stojąco w garnku, zalewamy rosołkiem i dajemy koncentrat pomidorowy, doprawiamy.
Gotujemy do miękkości.

[fiona83]

Moja babcia i mama faszerują paprykę tym samym co gołąbki:
mielone
trochę brzuszka mielonego i słoninki - żeby się nie rozpadały
ryż
przesmażona cebulka

Najlepsze prosto z pieca
Pycha (choć może niezbyt ciekawe ):mrgreen:

[FifthAvenue]

Ale to miesko to najpierw musi byc jakos usmazone czy ugotowane ?
ja przepraszam, ale ja musze miec instrukcje lopatologiczne wrecz, kroczek po kroczku...

[fiona83]

Widzę kryszko, że z papryką jak z gołąbkami - jedni gotują, inni pieką.
My i jedno i drugie najpierw podsmażamy , a potem w gęsiówkę (tak to się nazywa ) i do pieca

5th - u mnie jest wersja surowa. I tak potem się obsmaża

[FifthAvenue]

Ja prosze o dokladne przepisy, wszelkie mozliwe ! Krok po kroku.. Dziewczyny, ja naprawde jestem poczatkujaca.......

[adriannaaa]

ja paprykę przekrawam na połowy, dryluje, lekko podpiekam w piekarniku/ombiwarze, mieśo lekko podsmażam, cebulkępokrojona teżpodsmazam raze z miesem i przyprawami (pieprz, sól, majeranek, tymianek, ozmaryn, harisa - nie dużo, taka mieszanka - kebeb - gyros, do tego dodaję czasem mocno pokrojone pieczarki, jak już bedzi eok, to upycham to zmieszane z jajkiem, lub serem feta w tych paprykach, na koniec przykrywam zółtym serem w plastrach i do pieca znow..


fiona co to sa te "gęsiówki"???? bo teraz mi klina zabiłas:)

[szczako]

nauczylismy sie robic to po wegiersku bo to jest wegierskie danie.

Czas przygotowania: 90 minut
Liczba porcji: 2

Składniki:

4 nieduże strąki czerwonej lub żółtej papryki
1 duża cebula
150 gram ugotowanego ryżu
10-15 dag świeżych grzybów
1 ząbek czosnku
szczypta ostrej papryki w proszku
1 łyżka oleju
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól

Sposób przyrządzania:

Od papryki odciąć górę oraz oczyścić ją z nasion. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oleju. Dodać pokrojone drobno grzyby i dusić przez około 10 minut, a następnie wymieszać z ugotowanym na sypko ryże, zmiażdżonym ząbkiem czosnku, natką pietruszki oraz solą i papryką. Nadzieniem napełnić papryki. Ułożyć ciasno nacięciami do góry w naczyniu żaroodpornym. Podlać odrobina wody. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni przez 20-30 minut (zależy to od mięsistości papryki).

Uwagi:

Podawać z sosem pomidorowym.

[kryszka]

[Alma_]

5th, prosze

Wersja podstawowa:
1. bierzemy w łapki papryki
2. myjemy (bez mydła )
3. wykrawamy gniazda nasienne
4. wypłukujemy ewentualne pozostałe pestki
5. na patelni szklimy na tłuszczu (ja lubię na oliwie) 2 duże cebule, kilka ząbków czosnku
6. wrzucamy na tę patelnę mieso mielone (uprzednio rozmrożone), przyprawiamy (sól, pieprz, zioła), delikatnie obsmażamy
7. gotujemy ryż (na twardo)
8. dodajemy ryż do zawartości patelni
9. wrzuamy na patelnię konentrat pomidorowy, dusimy przez kilka minut
10. ja lubie dorzucić jeszcze jakiś ser - np. pokruszoną fetę
11. wkładamy farsz (to, co na patelni) w paprykę
12. przykrywamy plasterkiem sera (może być feta, może być kto co lubi )
13. zawijamy kazdą paprykę osobno w folię aluminiową i na 15 minut do piekarnika
14. wyjmujemy z piekarnika - ostrożnie, gorące! - odwijamy z folii i na talerz

Wersje updgradowane:
można dodać inne warzywa, grzyby, itp. - między punktem 9 a 10

Może być?

[FifthAvenue]

No juz teraz mniej wiecej wiem... Wszystko sobie skopiowalam do Word'a i wydrukowalam ))
Dziewczyny, jestescie nieocenione..... WIELKIE DZIEKI wszystkim paprykowiczkom !

[ Dodano: Pon Cze 19, 2006 1:32 pm ]
No to ja sie tutaj pochwale i uaktualnie troszke watek...
faszerowana papryka zaliczona Zrobilam wszystko sama, od poczatku do konca, wszystko sie udalo i byla pyszna
Jeszcze raz dziekuje za pomoc. na nastepny weekend wybiore sobie cos z forumowych dan popisowych i znow zaszaleje ))
Moj L byl pod wrazeniem, zrozumial wreszcie "jak mozna caly dzien "przesaidywac" na forum"